The Pin —幻の明太子

The Pin は、全体のわずか0.01%未満という、厳選された真子たらこだけを使用し、
徹底した温度・湿度管理のもと、時間をかけて丁寧に熟成させています。

粒の張り、滑らかな口どけ、そして熟成によって生まれる深く繊細な旨みの余韻。
一口で、明太子の常識を超える味わいを体感できます。

仕上げには、一つひとつ職人の手で金箔を丁寧に巻きつけ、
その優美な佇まいだけでなく、酸化を抑える役割も担わせています。
見た目の華やかさと、品質を守る機能性を兼ね備えた、意味ある美しさです。

The Pin は、ただの明太子ではありません。
時間と技が生んだ、食の芸術作品です。