Bottarga PINTAIKO — 熟成辛子明太子キャビア

日本料理の伝統を、卓越した感性で再解釈。
PINTAIKOのドライエイジング辛子明太子キャビアは、
イタリア最高峰のボッタルガに通じる凝縮された旨味を纏いながらも、
その魂は、揺るぎなく日本に根ざしています。

長期にわたる繊細な乾燥工程によって、
一粒一粒のたらこは旨味を極限まで高め、
絹のような滑らかさと、ほのかに神秘的な口どけを実現しました。

極められた塩味と、深く、複層的な味わい。
ひとくちごとに、海の恵みと時の積み重ねを感じさせる、特別な体験をお届けします。

添加物一切不使用。
妥協なき手仕事と、
海が育んだ純粋なる恵みだけを。